La Trattoria des Halles

Nous avons découvert le restaurant de Tania et Olivier Romain en 2005, avant que l'on parle de ce dernier dans la presse, lorsqu'il a assuré le repas d'intronisation du président Medvedev, en Russie, en 2008. Leur "brasserie italienne, chic et décontractée", La Trattoria des Halles, située à côté des halles de Tours (31, place Gaston Paillhou), propose des plats originaux et toujours excellents. Lors de notre dernière visite, nous avons pris, en entrée pour 2 : assiette italienne antipasti, copa, parme 18 mois, légumes confits, tapenade, olives, parmesan (très bien) ; et en plats de résistance : noisettes d'agneau de lait en persillade, poêlée de haricots verts et de rattes à la sauce sauvage (très bien, même si les pommes de terres avaient un goût de réchauffé...) et cœur de filet de bœuf à la plancha réduction, vin de Chinon poêlé de pleurotes et gnocchis au basilic (très bien). La cuisine est excellente mais l'ambiance est assez froide. C'est le patron qui vous accueille mais son sourire est réservé aux "vrais" habitués, statut que nous n'avons pas encore réussi à atteindre... Coût par personne pour entrée + plat de résistance : 27 €. Fermé le dimanche et le lundi. Pas de bière pression. Tel : 02 47 64 26 64. Le press book d'Olivier Romain est visible à l'adresse : http://www.danslenoir.com/accueil/pressBook.pdf

Ma note : 3/4 (très bien)